1.鸡胸切丁，然后鸡丁里面放盐，鸡精，味精跟老抽腌制10分钟左右（腌制的时候最好也放一点葱姜蒜一起腌制入味，不放也没事）。然后，土豆切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，盛盘备用。
2.起锅烧油，油热七成左右放鸡丁翻炒。
3.然后放土豆，
4.再放胡萝卜丁，放了以后放一点味极鲜或者酱油上色，放盐适量
5.翻炒差不多了倒水，淹过菜的位置即可，然后放咖喱。
6.大概菜收汁差不多的时候，放黄瓜丁，然后放鸡精味精，继续翻炒下，顺便可以尝一下咸淡，根据味道再决定是否放盐
7.最后关火盛出，汤汁也基本没有了，土豆绵软加上咖喱味很好吃哟，黄瓜丁是脆脆的，不管是拌米饭还是拌面条都好吃的很。
8.我更喜欢拌面条，直接一碗，先干为敬了，感觉自己是个重口味的俗人，有点怀念小时候吃大蒜的日子。
1.油七分热即可下鸡丁，太热的油温容易粘锅。
2，黄瓜最后快出锅再放，比较爽口哦，脆脆的。
3.菜量没有严格要求，喜欢什么可以多放什么，我比较喜欢吃土豆，打算下次多放点土豆。
